Cách làm nem rán ngon

10-10-2016
Có rất nhiều cách khác nhau tuy nhiên để làm ra những cái nem vàng đều, giòn rụm với hương vị đậm đà thì không phải ai cũng làm được vì nó khả rắc rồi trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, chắc hẳn phải có bí quyết mới làm được món nem hoàn hảo được như thế. Bài viết này mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món nem rán cực thơm ngon bà hấp dẫn cho ngày cuối tuần vui vẻ.
 
cách làm nem rán ngon 1
 
Nem rán ngon cho ngày cuối tuần

1. Nguyên liệu làm nem rán.

Do các vùng miền có sẵn các loại nguyên liệu khác nhau và cũng do sở thích của mọi người lên có rất nhiều cách lựa chọn nguyên liệu. Nhưng tựu chung lại để có được món nem rán ngon thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
 
 
cách làm nem rán ngon 3
 
Nhân nem rán
 
- Thịt nạc: 0,5 kg ( Các bạn có thể chọn thịt gà hoặc thêm thịt cua, tôm tuỳ theo ý thích).
- Mộc nhĩ: 3 cái.
- Nấm hương.
- Hành tây: 1 củ.
- Trứng gà: 2 quả.
- Miến dong: 1 nắm nhỏ.
- Hành tươi, củ hành khô và tỏi.
- Chanh: 1 quả(bạn có thể thay bằng dấm ăn).
- Các loại gia vị gồm: hạt tiêu, ớt, mỳ chính, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
- Bánh đa nem: 30 cái (nên chọn nem rế để  cây nem được giòn hơn).
- Các loại củ quả: cà rốt, củ đậu hoặc xu hào và đu đủ để làm dưa góp.
- Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm.

2. Cách làm nem rán

a. Sơ chế.

- Thịt lợn rửa sạch sau đó băm hoặc xay nhỏ.
- Nấm và mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch và thái sợi dài chừng 2cm.
- Miến dong ngâm qua nước sôi cho mềm và dùng kéo cắt nhỏ dài chừng 2cm.
- Hành tây hóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ
- Chọn củ đậu hoặc xu hào cùng với cà rốt đem thái lát rồi cắt sợi nhỏ dài như miến.
Các loại rau cho vào nhân ngoài tạo màu sắc hài hoà cho món ăn mà nó còn làm cho món ăn đỡ ngán hơn. Tuy nhiên, nếu cho nhiều sẽ làm cho chiếc nem của bạn nhanh bị ỉu. Vì vậy, bạn cần cho vừa phải và có thể thêm giá đỗ nếu cần. Cuối cùng bạn thêm hành lá cắt nhỏ và vài cọng mùi để tăng hương vị.
Cuối cùng bạn đập thêm 2 quả trứng, thêm hạt tiêu, một chút đường, gia vị rồi trộn đều các loại nguyên liệu với nhau vào một cái tô lớn sao cho chúng quyện đều vào nhau mà không bị rời rạc.

b. Cuốn nem rán.

 
cách làm nem rán ngon 2
 
 
Cách cuốn nem
 
Bạn trải bánh đa nem ra về mặt phẳng của một cái mâm hoặc thớt để dễ cuốn, sau đó lấy thìa xúc nhân vào và cuộn thành những chiếc nem nhỏ nhắn, xinh xắn chờ cho công đoạn chế biến tiếp theo.
Bí quyết nho nhỏ để có những chiếc nem rán giòn rụm, vàng đều thì khi cuốn nem bạn nên đặt bên cạnh một bát nước đường hoặc bát nước cốt chanh và thoa đều lên vỏ bánh trước khi rán.

c. Rán nem.

Trước khi cuốn nem bạn nên bắc chảo lên bếp và đổ thêm một lượng dầu ăn vừa phải và đun to lửa để dầu sôi. Khi cuốn nem xong thì bạn thả dần từng chiếc vào chảo dầu nóng già. Lưu ý lật đều để nem không bị cháy.
Yêu cầu của món nem rán: Nem có màu vàng đều, vỏ bánh giòn rụm và nhân bánh chín đều không bị cháy hoặc vỡ và toả mùi thơm hấp dẫn.
 
 
cách làm nem rán ngon 5
 
 
Rán nem
 

d. Làm nước chấm và dưa góp.

- Dưa góp: Bạn chọn đu đủ hoặc xu hào để làm dưa góp, thêm một ít cà rốt cắt tỉa hoa và đem thái mỏng. Sau đó đem ngâm vào nước muối có chứa chanh hoặc dấm sẽ làm món dưa góp của bạn được giòn hơn.
Cuối cùng bạn vớt ra, để ráo nước và chộn cùng đường, chanh và chút gia vị cho ngấm.
 
Cách làm nem rán
 
Món nem rán thơm ngon, hấp dẫn
 
- Nước chấm: Chọn nước nắm ngon và pha theo tỷ lệ 3 nước một mắm, nên pha nhạt một chút sau đó thêm muối để nước chấm được đậm đà. Sau đó bạn thêm chanh, đường, tỏi bằm nhuyễn,ớt tươi thái lát, hạt tiêu và khấy đều sao cho vừa miệng. Cuối cùng bạn thêm một chút rau mùi và thêm dưa góp vào thì bát nước chấm của bạn đã hoàn thiện.
Món nem rán nên dùng nóng, ăn kèm với sau sống cùn với bún hoặc cơm nóng cũng rất ngon. Sẽ thật thú vị và ấm áp nếu được cùng mọi người trong gia đình thưởng thức món nem hấp dẫn này vào ngày cuối tuần bạn nhỉ. Chúc các bạn thực hiện món ăn thành công.

Tin tức xem thêm

17 món ăn từ chân gà

17 món ăn từ chân gà

Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người và được biết đến với vô số cách chế biến khác nhau. Cùng khám phá những công thức làm những món ngon từ chân gà nhé. 59K/túi 500g (khoảng 9-10 cái chân, chân gà Ý loại to). Call: 0914 68 2010.

Xem tiếp
5 CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM ALASKA TẠI NHÀ

5 CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM ALASKA TẠI NHÀ

1.Tôm hùm hấp bia 2. Tôm hùm nướng bơ tỏi 3. Tôm hùm rang muối 4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm 5. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Xem tiếp
Món Ngon Ngày tết - BẮP BÒ NGÂM MẮM TIÊU ỚT

Món Ngon Ngày tết - BẮP BÒ NGÂM MẮM TIÊU ỚT

Bên cạnh những món ăn cầu kỳ, ngán của ngày Tết thì bắp bò ngâm mắm sẽ là một gợi ý rất hay cho các chị em nội trợ làm cho ông xã lai rai.

Xem tiếp
TUYỂN CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG ONLINE KHÔNG CẦN VỐN

TUYỂN CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG ONLINE KHÔNG CẦN VỐN

Bạn đang muốn tìm một công việc mà không bị gò bó thời gian, bạn muốn bán hàng online để kiếm thêm thu nhập nhưng không có vốn, không tìm được nguồn hàng tốt và ổn định ? Bạn muốn có một công việc làm thêm để kiếm thêm thu nhập ? Hãy tham gia Tuyển Cộng Tác Viên bán hàng online tại nhà của trang http://monngonhoanggia.com/ bắt đầu công việc kinh doanh của mình ngay hôm nay.

Xem tiếp
Cách làm món NEM KEM BƠ

Cách làm món NEM KEM BƠ

MÓN NGON HOÀNG GIA giới thiệu cách làm món NEM KEM BƠ cho 4 người.

Xem tiếp
CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ

CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ

MÓN NGON HOÀNG GIA HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ TUYỆT NGON

Xem tiếp
Cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon

Cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon

Món ngon hoàng gia giới thiệu cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon!

Xem tiếp
 
HOÀNG GIA VIỆT NAM - ẨM THỰC VIỆT CHO CUỘC SỐNG MỚI!
CÔNG TY CỔ PHẦN MÓN NGON HOÀNG GIA VIỆT NAM
55 NGÕ 17 LÊ VĂN THIÊM, P.NHÂN CHÍNH, Q.THANH XUÂN, HÀ NỘI
TEL:024 35587129 - 0979 386 888 - FAX: 0243 5587129
THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH, THỰC PHẨM CHẾ BIẾN - HOÀNG GIA, KIM LIÊN, MONNGONHOANGGIA
 

 

 

  Hotline: 0979386888
qr monngon