Món Ngon Ngày tết - BẮP BÒ NGÂM MẮM TIÊU ỚT

20-12-2016
Cách làm bắp bò ngâm mắm không khó. Khi thưởng thức bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt và chua dịu, gân bò giòn thích hợp làm món nhậu. Ngoài ra, bạn có thế cuốn bánh tráng với bắp bò, rau sống, củ kiệu hoặc cà rốt, củ cải chua ngọt và ít bún thì đó sẽ là món giải ngấy trong mấy ngày Tết rất tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1kg bắp bò, chọn phần bắp hoa hoặc lõi rùa nhiều gân sẽ ngon hơn (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh)
- Nước mắm ngon
- Dấm gạo
- Đường trắng
- Nước lọc
- Một ít hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, tỏi, ớt chỉ thiên
- Ngoài ra bạn cần chuẩn bị một lọ ngâm bằng thủy tinh, khổ vừa miếng bắp bò chứ đừng quá to sẽ tốn nước mắm mà không ngập được mặt thịt khi ngâm

Thực hiện:

Bước 1: Đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ: 2:2:1: ½. Tức là 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và ½ thìa nước lọc cho vào nồi để đun. Lượng mắm pha nhiều hay ít sẽ phù hợp với thể tích lọ và lượng bò ngâm.

- Vị mặn nhạt của mỗi loại nước mắm có khác nhau nên khi pha hỗn hợp này bạn có thể điều chỉnh chút xíu sao cho vừa miệng. Dùng một nửa số tỏi và ớt bạn chuẩn bị, tỏi thái lát, ớt đập hơi dập để đun cùng với mắm, một nửa còn lại để nguyên để cho vào khi ngâm.

- Khi đun hỗn hợp mắm bạn để ý lửa vì mắm sôi rất dễ trào. Mắm sau khi sôi, đường tan hết bạn tắt bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới tiến hành dùng để ngâm bắp bò.

Bước 2: Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi, thả vào nồi một miếng gừng bằng đốt ngón tay cái đập dập, 2-3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối tinh và đổ nước ngập mặt thịt để luộc.

Bước 3: Luộc bắp bò nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày của miếng bắp bò nhưng luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa sâm vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ. Cho bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.

Bước 4: Bắp bò và mắm phải thật nguội bạn mới tiến hành cho vào lọ để ngâm. Lọ phải tráng sạch bằng nước sôi để ráo. Sau đó cho bò vào lọ, đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả nốt phần tỏi và ớt tươi bạn chuẩn bị vào lọ. Nếu bò nổi lên trên bạn dùng que tre để ấn giữ hoặc dùng đĩa sứ, miếng nam tre chèn lên trên, bò ngập trong mắm mới không bị hỏng.

Bước 5: Đậy kín lọ và ngâm bò từ 5-7 ngày là có thể dùng được. Khi dùng bạn dùng dao sắc và thái bò thành những lát thật mỏng. Lựa phần bắp nhiều gân sẽ làm cho những lát bò khi ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn ngọt rất thú vị.

 

Với cách làm bắp bò ngâm mắm này, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon đãi khách. Trong những ngày Tết bạn có thể đem ra ăn kèm khi uống bia, rượu đãi khách.

 

 bap bo ngam mam ngon tuyet cu meo - 6

 

Tin tức xem thêm

17 món ăn từ chân gà

17 món ăn từ chân gà

Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người và được biết đến với vô số cách chế biến khác nhau. Cùng khám phá những công thức làm những món ngon từ chân gà nhé. 59K/túi 500g (khoảng 9-10 cái chân, chân gà Ý loại to). Call: 0914 68 2010.

Xem tiếp
5 CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM ALASKA TẠI NHÀ

5 CÁCH CHẾ BIẾN TÔM HÙM ALASKA TẠI NHÀ

1.Tôm hùm hấp bia 2. Tôm hùm nướng bơ tỏi 3. Tôm hùm rang muối 4. Tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm 5. Tôm hùm sốt bơ cà chua

Xem tiếp
TUYỂN CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG ONLINE KHÔNG CẦN VỐN

TUYỂN CỘNG TÁC VIÊN BÁN HÀNG ONLINE KHÔNG CẦN VỐN

Bạn đang muốn tìm một công việc mà không bị gò bó thời gian, bạn muốn bán hàng online để kiếm thêm thu nhập nhưng không có vốn, không tìm được nguồn hàng tốt và ổn định ? Bạn muốn có một công việc làm thêm để kiếm thêm thu nhập ? Hãy tham gia Tuyển Cộng Tác Viên bán hàng online tại nhà của trang http://monngonhoanggia.com/ bắt đầu công việc kinh doanh của mình ngay hôm nay.

Xem tiếp
Cách làm nem rán ngon

Cách làm nem rán ngon

Vào những ngày cuối tuần có thời gian rảnh rỗi, đặc biệt là khi tời tiết mưa và chớm lạnh như thế này thì không gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bền gia đình và thưởng thức những bữa cơm mang đạm tâm hồn Việt. Nói đến nem rán(hay chả giò) chắc hẳn bất kỳ người Việt nào cũng đã từng thưởng thức qua vì đây là món ăn cổ truyền được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau tạo lên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Xem tiếp
Cách làm món NEM KEM BƠ

Cách làm món NEM KEM BƠ

MÓN NGON HOÀNG GIA giới thiệu cách làm món NEM KEM BƠ cho 4 người.

Xem tiếp
CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ

CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ

MÓN NGON HOÀNG GIA HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN KHOAI LỆ PHỐ TUYỆT NGON

Xem tiếp
Cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon

Cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon

Món ngon hoàng gia giới thiệu cách làm món khoai tây chiên bơ tuyệt ngon!

Xem tiếp
 
HOÀNG GIA VIỆT NAM - ẨM THỰC VIỆT CHO CUỘC SỐNG MỚI!
CÔNG TY CỔ PHẦN MÓN NGON HOÀNG GIA VIỆT NAM
55 NGÕ 17 LÊ VĂN THIÊM, P.NHÂN CHÍNH, Q.THANH XUÂN, HÀ NỘI
TEL:024 35587129 - 0979 386 888 - FAX: 0243 5587129
THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH, THỰC PHẨM CHẾ BIẾN - HOÀNG GIA, KIM LIÊN, MONNGONHOANGGIA
 

 

 

  Hotline: 0979386888
qr monngon